烹调中通常选用来做料酒使用是（)。

A.食醋

B.料酒

C.葱

D.生姜

A.香醋

B.料酒

C.蚝油

D.油脂

A.烹调前调味

B.烹调中调味

C.烹调后调味

D.正式调味

贴的烹调方法在加热过程中往往需要加点料酒或()，促使菜肴成熟。

A.醋

B.酱油

C.鲜汤

D.色素

A.香辣调料

B.葱姜蒜

C.料酒和醋

D.适量的糖

A.蛋白质

B. 糖类

C. 乙醇

D. 脂肪

在边界值分析中，下列数据通常不用来做测试数据的是______。

A．正好等于边界的值

B．等价类中的典型值

C．刚刚大于边界的值

D．刚刚小于边界的值

液压拉伸器活塞顶部设有泄放旋塞，其主要的作用是______。

A.在使用时，用来观察有无漏油现象

B.用来判断密封环有无失效

C.加压前用来泄放油中的空气

D.压力过高时放油减压

A.挑选、选择，购买

B.认识，挑选，选择

C.选择，购买，保管

D.认识，选择，购买