题目内容
（请给出正确答案）
A.中餐零点
B. 西餐宴会
C. 自助餐
D. 冷餐宴会
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更多““回收食品，撤回厨房”这是（）服务的餐后结束工作之一。”相关的问题
A.掉在地上的相关工具必须彻底洗干净再使用，如为食品则必须废弃
B.严格按照《禁止厨房出品回收管理办法》执行，顾客所退的奶茶不回收，并立即丢弃
C.食品保鲜盒，容器，水池等有相应标签，并按标识使用，禁止混用，混放
D.产品整齐码放，食品及食品相关产品（包括餐具，容器，一次性试用品）不得直接放地上
E.禁止用食品容器具、餐用具分装、存放任何化学用品，毛巾消毒放在主餐厅
A.行前检查厨房内服务设备
B.保持客舱清 洁，及时清理污物
C.定时巡视客 舱，及时为旅客提供服务
D.离机前所有厨房用品应放置于餐车内以便于回收
A.学校食堂（含托幼机构食堂）、超过100人的建筑工地食堂、集体用餐配送单位、中央厨房，重大活动餐饮服务和超过100人的一次性聚餐，每餐次的食品成品应留样
B.留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并放置在专用冷藏设施中
C.在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量应满足检验需要，不少于100g
D.并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等
学校食堂(含托幼机构食堂)、超过50人的建筑工地食堂、集体用餐配送单位、中央厨房，重大活动餐饮服务和超过50人的一次性聚餐，每餐次的食品成品应留样。()
A.负责检查传菜部及厨房的工作，介绍菜单内容
B. 与厨师长设计菜单，保证食品控制在最好水平
C. 主持召开餐前会，传达上级指示，作餐前最后的检查
D. 负责全面维修餐厅的各种设备设施，确保对客服务无差错
A．发生食品安全事故后，发生事故的单位应按规定报告事故发生地相关部门，配合做好调查处置工作，并采取防止事态扩大的相关措施
B．售卖过程中，自查发现条件不再符合食品安全要求的，可与直接上级领导沟通，领导批示后再采取整改措施
C．集中用餐单位的食堂以及中央厨房、集体用餐配送单位、一次性集体聚餐人数超过100人的餐饮服务提供者，应按规定对每餐次或批次的易腐食品成品进行留样。留样食品必须按期限要求保留，食品样源餐厅（食堂、摊点等）进餐者如有异常，立即封存，送食品安全检测部门查验
D．发生食品安全事故的单位，应对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备、设施等，立即采取封存等控制措施
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