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[判断题]

菜肴盛装的优劣,不仅关系到菜肴的形态美观,也关系到出品的整洁卫生()

提问人:网友sulynn2021 发布时间:2022-01-07
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第1题
医务人员的修饰仪容的基本准则,是美观、整洁、卫生、得体。()

此题为判断题(对,错)。

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第2题
《铁路旅客运输管理规则》站、车卫生标准:庄重美观、整洁卫生、设备齐全、标识鲜明。()

此题为判断题(对,错)。

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第3题
牙齿排列不齐,不仅影响美观,还影响口腔卫生。()

此题为判断题(对,错)。

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第4题
5月19日,某市卫生局收到了省卫生厅转来的案件移送书()
A.本案是上级移送和交办的案件,证据可以直接使用作为卫生行政处罚的依据。

B.本案按照《医疗废物管理条例》第46条给予行政处罚,引用法律是正确的。

C.当事人除了存在未使用专用运送工具运送医疗废物违法行为外,还存在未使用专用锐器盒盛装损伤性医疗废物违法行为,应该分别裁量,合并处罚。

D.传染病监督执法人员到该市医院进行了现场监督检查,发现该院已经对存在的上述问题进行了整改,未发现医疗废物处理存在违法行为,不应该再受到卫生行政处罚。

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第5题
培养良好的卫生习惯,经常检查卫生,保持环境整洁,防止传染病流行和()。
A、食物中毒

B、安全事故

C、卫生事件

D、训练损伤

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第6题
“拌”的勾芡手法多用于爆、炒、熘等旺火速成技法的厚芡类菜肴()

此题为判断题(对,错)。

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第7题
勾芡可使菜肴汤汁里的维生素等营养物质易于黏附在菜肴上,从而减少营养素的流失()

此题为判断题(对,错)。

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第8题
勾芡中薄芡可分为琉璃芡、糊芡两种()

此题为判断题(对,错)。

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第9题
如何让各种复合味适合人们的口味、爱好,是厨师手艺高低的一个衡量标准()

此题为判断题(对,错)。

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