题目内容 （请给出正确答案）
[单选题]

下列各关于淀粉说法的选项，不正确的是（)。

A.淀粉又叫生粉

B.淀粉常用黑豆、马铃薯、大米等制成。

C.吸水受热糊化变成有粘性的半透明物

D.糊化的淀粉能够提高菜肴的持水力

提问人：网友tangmanyun2019 发布时间：2022-01-07
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更多“下列各关于淀粉说法的选项，不正确的是()。”相关的问题
第1题
下列各关于淀粉说法的选项,不正确的是()。
A.淀粉又叫生粉

B.淀粉常用黑豆、马铃薯、大米等制成

C.吸水受热糊化变成有黏性的半透明物

D.糊化的淀粉能够提高菜肴的持水力

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第2题
涨发干货时,要熟悉干货原料的特性和产地,以便()。
A、掌握涨发的时间

B、选用合理的涨发方法

C、计算干货的净料率

D、选择合适的涨发工具

点击查看答案
第3题
菜肴的颜色能引发人对滋味的联想,红色食品()。
A、给人软嫩、清淡的感觉

B、给人脆嫩的感觉

C、给人的味道浓厚，香甜的感觉

D、给人香脆、焦苦的感觉

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