水果的营养价值近似蔬菜，含有丰富的()、碳水化合物、钠、钾、镁、钙、磷。

蔬菜中哪些指标对于评价其安全性来说最为重要（）

A. 维生素C含量

B. 碳水化合物含量

C. 亚硝酸盐含量

D. 细菌总数

蔬菜主要提供的营养素中不包括（）。

A. 维生素C

B. 胡萝卜素

C. 优质动物蛋白

D. 矿物质

蔬菜和水果中由于含有较多的钾、钠、钙、镁等金属元素,在人体内经过代谢后,最终产物呈碱性,故称为成碱性食品。( )

水果与蔬菜一样，主要提供（）。

A.碳水化合物

B.脂肪

C.矿物质

D.蛋白质

水果与蔬菜一样，主要提供()。

A、碳水化合物

B、脂肪

C、矿物质

D、蛋白质

E、纤维素

下列哪种物质不是蔬菜水果中富含的成分()。

A、芳香物质

B、碳水化合物

C、脂肪

D、蛋白质

E、矿物质

蔬菜水果中富含下列哪些成分

A、糖类

B、蛋白质

C、有机酸

D、维生素

E、矿物质

B、Va>Vh>VL>Vc

C、Vh>Va>VL>Vc

D、VL>Vh>Va>Vc

B、不变

C、越小

D、本题其他答案都不对