题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

蔬菜主要提供的营养素中不包括（）。

A.维生素C

B. 胡萝卜素

C. 优质动物蛋白

D. 矿物质

提问人：网友qsj0306 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第1题

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第2题

提供维生素的主要营养素是()

A.蔬菜、水果

B.谷类

C.奶类

D.豆类

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第3题

常常有同学说蔬菜、水果是“健康食品”，而方便面、汉堡包是“垃圾食品”，您是如何理解的（30%）？您知道您日常生活中食用的蔬菜、水果主要提供哪些营养素吗（30%）？请利用“薄荷营养师app”查一查，您日常生活中蔬菜、水果的营养情况与您的认知一致吗（10%）？有哪些差异呢（30%）？

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第4题

水果和蔬菜主要可为人体提供的营养素为()

A.淀粉

B.维生素

C.矿物质

D.脂肪

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第5题

脂肪是能量的来源之一，下列哪个是提供脂肪的主要营养素？

A.水果

B.油脂

C.蔬菜

D.五谷

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第6题

水果与蔬菜一样，主要提供（)类营养素。

A、糖类

B、蛋白质

C、矿物质

D、脂肪

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第7题

下面关于某种营养素的食物来源，正确的说法是()。

A.谷类食物主要提供碳水化合物和B族维生素

B.维生素B1主要集中分布在谷粒的外膜和胚芽部分

C.动物的肝、肾以及蛋和奶中的维生素B2含量较高

D.几乎所有瓜果蔬菜都含有一定量的维生素C

E.接受阳光照射时，人体可以合成维生素D

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第8题

下面关于某种营养素的食物来源，正确的说法是（）

A．谷类食物主要提供碳水化合物和B族维生素

B．维生素B1主要集中分布在谷粒的外膜和胚芽部分

C．动物的肝、肾以及蛋和奶中的维生素B2含量较高

D．几乎所有瓜果蔬菜都含有一定量的维生素C

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第9题

蔬菜急火快炒的主要目的是（）。A.防止蔬菜中微量元素的流失B.减少蔬菜中水溶性维生素的流失C.减

蔬菜急火快炒的主要目的是（）。

A.防止蔬菜中微量元素的流失

B.减少蔬菜中水溶性维生素的流失

C.减少加热温度对蔬菜营养素的破坏

D.防止蔬菜感官性状变差

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