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[单选题]

在后发酵期中，促进啤酒成熟的作用，排除嫩啤酒中所含的生青味物质，主要利用的洗涤物质是（）

A.水

B.清洁剂

C.二氧化碳

D.消毒液

提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-01-07

参考答案

C、二氧化碳

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ABCD

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更多“在后发酵期中，促进啤酒成熟的作用，排除嫩啤酒中所含的生青味物…”相关的问题

第1题

什么会使啤酒产生酵母味（）。

A. 壬酸乙酯

B. 癸酸乙酯

C. 辛酸乙酯

D. 已酸乙酯

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第2题

高温发酵时发酵度低，可增加啤酒醇厚感。

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第3题

简述啤酒发酵中生成酯的影响因素？

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第4题

啤酒风味主要取决于何原料，原因是什么？

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第5题

酱类调味品发酵过程中能产生原料中所不含有的()。

A、维生素A

B、维生素B1

C、维生素B2

D、维生素B12

E、矿物质

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第6题

药用真菌双向发酵技术是在固体发酵的基础上发展而来，将中药材或药渣替代固体发酵中农副产品做营养物质，中药材在为真菌提供营养物质的同时，受到真菌生长产生的各类生物酶的影响，真菌的代谢产物或细胞因子与中药材自身的结构、成分发生相互作用、相互影响，从而产生新的性味功能，因此具有()

A.影响性

B.双向性

C.互补性

D.相互性

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第7题

酱类中维生素 B1 含量与原料含量相当，而维生素 B2 含量在发酵之后显著提高。（）

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第8题

物料和筛子一定,筛分效率与时间的关系为()

A．随之增大而增大

B．先减小后增大

C．先增大后减小

D．先增大后变化不大

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第9题

实施技能工资体系的组织都有一个共同特征,它们的工作是围绕产品和服务组织的,而不是按传统的方法,根据功能组织工作。()

此题为判断题(对，错)。

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