题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

做饭去米汤的捞饭法，损失的（）较多。

A.脂肪酸

B. 氨基酸

C. 维生素

D. 碳水化合物

提问人：网友bliuqing 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第1题

做米饭弃米汤的捞饭法，损失的维生素和无机盐很多，所以提倡用电饭煲煮饭并长时间保温。（)

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第2题

粮谷类维生素B摄入不足的主要原因有

A.加工过精

B. 淘洗次数过多

C. 习惯捞饭饮食弃去米汤

D. 加碱蒸煮

E. 油炸

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第3题

粮谷类维生素B₁摄入不足的主要原因有（）。

A.加工过精

B. 淘洗次数过多

C. 习惯捞饭饮食弃去米汤

D. 加碱蒸煮

E. 油炸

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第4题

粮谷类维生素B摄入不足的主要原因有（）

A．加工过精

B．淘洗次数过多

C．习惯捞饭饮食弃去米汤

D．加碱蒸煮

E．油炸

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第5题

【单选题】对米面类的烹调加工，（）的说法是错误的。

A.蒸饭比捞饭损失更多的B族维生素

B.高温油炸面食损失较多的B族维生素

C.用电饭煲保温米饭，时间越长，营养素损失增加

D.面食焙烤产生的褐色物质无营养价值

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第6题

乳母常食用去米汤的“捞饭”或精制米面制品，可导致婴幼儿维生素B1缺乏症（婴儿脚气病)。（)

乳母常食用去米汤的“捞饭”或精制米面制品，可导致婴幼儿维生素B1缺乏症(婴儿脚气病)。()

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第7题

如果乳母食用去米汤的“捞饭”或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿（）

A.维生素A

B.维生素E

C.维生素B

D.维生素C

E.维生素D

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第8题

如果乳母食用去米汤的“捞饭”或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿（)。A、维生素CB、维生素AC

如果乳母食用去米汤的“捞饭”或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿()。

A、维生素C

B、维生素A

C、维生素B1

D、维生素E

E、维生素D

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第9题

用直线段去逼近非圆曲线时，用得较多的是（)A、切线法B、弦线法C、割线法

A.切线法

B.弦线法

C.割线法

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第10题

家里除了面包,什么吃的都没有了,下班去超市买又太远了。要不咱们就别在家做饭了,去饭馆吃吧。晚上我们:

A.去超市

B.在饭馆吃

C.自己做饭

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