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[单选题]

茶叶可分为基本茶类和再加工茶类,其中基本茶类有____大茶类。

A.七

B.六

C.五

D.四

提问人:网友wcxuan2002 发布时间:2022-01-07
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第1题
茶叶根据加工过程是否经发酵分为杀青茶类与萎凋茶类两大类,下列茶类中属于杀青茶类的有()

A.绿茶

B.红茶

C.黄茶

D.白茶

E.乌龙茶

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第2题
《荈赋》初步构建茶叶质量体系提纲是中国茶学技艺的滥觞。
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第3题
根据我国茶叶加工将茶叶分为毛茶和成品茶两大类,其中毛茶分为五大类,将()归入绿茶一类。
A、白茶

B、黄茶

C、黑茶

D、普洱茶

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第4题
精制乌龙茶外形匀整一致,平伏匀称,不带梗,净度好;香气火功较毛茶足,口感厚度感增加。因此,精制茶的品质要优于毛茶。
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第5题
对高级评茶员茶叶基础知识及操作的培训目标和要求是____。
A、描述一大茶类不同级别的外形、内质各因子的品质特点及优缺点。

B、分析各地区、各品种、各季节初精制加工技术对品质的影响。

C、分析同地域不同品种初精制技术对品质状况的影响。

D、加强感官识别各地区、各品种、各季节、各级别茶叶的能力。

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第6题
中国六大茶类是按照()分的。
A、加工工艺

B、茶叶品质

C、色泽

D、加工工艺与茶叶品质

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第7题
茶叶随着贮藏时间的延长,____大量增加,致使茶汤黄褐不清。
A、茶黄素

B、茶红素

C、茶褐素

D、叶绿素

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第8题
温度越高,茶叶品质变化越快,平均每升高____度,茶叶色泽褐变速度将增加3-5倍。
A、9

B、10

C、11

D、12

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第9题
卫生标准GB2762-2012对铅、镉、汞、砷等13种食品污染物有了新的限量标准,对茶叶中的污染物含量规定有误的是____。
A、铅≤1.0ppm(mg/kg)

B、镉≤0.2ppm(mg/kg)

C、稀土≤2.0ppm(mg/kg)

D、铅≤5.0ppm(mg/kg)

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