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[判断题]

为防止油脂蛋糕成熟后的形状受损，应在烤盘内或模具四周涂上一层油脂或垫上一层清洁的油纸（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-10-02
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为了防止油脂蛋糕成熟后形状受损，应在烤盘内或模具内涂一层（)。A.水B.蛋液C.油脂D.面粉

为了防止油脂蛋糕成熟后形状受损，应在烤盘内或模具内涂一层()。

A.水

B.蛋液

C.油脂

D.面粉

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为了防止油脂蛋糕成熟后（)，应在烤盘内或模具内涂一层油脂。A.色泽过浅B.色泽过深C.形状受损D.形态

为了防止油脂蛋糕成熟后()，应在烤盘内或模具内涂一层油脂。

A.色泽过浅

B.色泽过深

C.形状受损

D.形态变形

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油脂蛋糕成型时，为防止油脂蛋糕成熟后的形状受损，应在（)。A.模具四周涂上一层油脂B.模具底部涂上

油脂蛋糕成型时，为防止油脂蛋糕成熟后的形状受损，应在()。

A.模具四周涂上一层油脂

B.模具底部涂上一层油脂

C.模具底部撒上一层面粉

D.模具底部垫上保鲜膜

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第11题
油脂蛋糕成型时，为防止油脂蛋糕成熟后的（)，应在模具四周涂上一层油脂。A.糊底B.表面焦糊C.面糊过

油脂蛋糕成型时，为防止油脂蛋糕成熟后的()，应在模具四周涂上一层油脂。

A.糊底

B.表面焦糊

C.面糊过度膨胀

D.形状受损

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