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[单选题]

维生素B₂理化性质的特点为以下，但除外（）

A.碱性溶液中不稳定

B.酸性溶液中较稳定

C.紫外线照射下不易分解

D.不耐热，烹调过程中损失较多

E.较好的水溶性

提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-02-14

参考答案

C、紫外线照射下不易分解

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第1题

维生素B₂理化性质的特点为以下，但除外（）

A．碱性溶液中不稳定

B．酸性溶液中较稳定

C．紫外线照射下不易分解

D．不耐热，烹调过程中损失较多

E．较好的水溶性

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第2题

缺乏后可导致A型胃炎发生恶性贫血的物质是（）

A．叶酸

B．维生素B〈sub〉12〈/sub〉

C．铁

D．锌

E．维生素B〈sub〉1〈/sub〉

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第3题

中国营养学会建议成人维生素D的RNI和UL分别为()

A．15μg／d，30μg／d

B．3μg／d，18μg／d

C．10μg／d，40μg／d

D．5μg／d，20μg／d

E．1μg／d，5μg／d

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第4题

n-6系列的必需脂肪酸是()

A．花生四烯酸

B．亚油酸

C．二十二碳五烯酸

D．γ亚麻酸

E．都不是

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第5题

关于蔬菜、水果类的卫生问题叙述正确的是()

A．使用"农家肥"的方法既环保又安全

B．推行净菜销售

C．贮藏温度越低越好

D．采用辐射包藏法会降低食品质量

E．贮藏温度高时微生物繁殖能力下降

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第6题

关于饮食业与集体食堂卫生监督中叙述正确的是()

A．原料进货应实行"三专一严"

B．销售熟食要做到"四勤"

C．饮食业冷盘应"一市一烧"

D．个人卫生做到"四不"

E．以上均对

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第7题

注册会计师审计产生的直接原因是()

A．所有权和经营权的分离

B．股份制企业制度的形成

C．合伙企业制度的产生

D．市场的发展的需要

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第8题

我国普通合伙设立的会计师事务所的债务以其全部资产为限,不足部分由有过失的合伙人承担无限责任()

此题为判断题(对，错)。

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第9题

注册会计师接受委托对2008年X股份有限公司财务报表进行了审计,下列选项中属于“鉴证对象”的是()

A．X公司2008年财务报表

B．X公司2008年12月31日的财务状况和该年度的经营成果和现金流量

C．X公司2008年度的财务状况、经营成果和现金流量

D．X公司2008年利润表

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