题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

（)控制蒸制时间要根据品种类型、有无馅心等灵活掌握。

提问人：网友awei007 发布时间：2022-01-07

参考答案

查看官方参考答案

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！

更多“（)控制蒸制时间要根据品种类型、有无馅心等灵活掌握。”相关的问题

第1题

用蒸制方法加温的点心品种,其馅料的味道要( )。

A、浓厚

B、淡

C、适中

D、偏甜

点击查看答案

第2题

制作奶黄馅时,蒸制时应用()。

A、先用旺火、后用文火

B、旺火

C、先用文火，后用旺火

D、火力不宜太旺

点击查看答案

第3题

澄粉面坯制作点心时，一般（），再包馅蒸制。

A. 以手捏皮

B. 以手按皮

C. 以刀压皮

D. 以手拍皮

点击查看答案

第4题

常用生馅拌制法有：全捞法、擦打法、半捞打法、还有（）法。

点击查看答案

第5题

()油酥大饼由油酥和水调面制成。

点击查看答案

第6题

()温水面团适合于做烙饼等品种。

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

简答题

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

简答题

点击打开微信