题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

用法压壶制作咖啡时，咖啡研磨度取（）。

A.4

B.5

C.6

D.7

提问人：网友xtwcwjcm 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第1题

法压壶制作咖啡中:

A．粉水比例可采用1:15到1:20，推荐1:16到1:18

B．研磨度? 研磨至很粗砂糖的颗粒

C．水温? ? 92-96摄氏度

D．萃取时间 3-5分钟

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第2题

用法压壶制作的咖啡,咖啡因浓度()

A．无

B．低

C．中

D．高

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第3题

法压式咖啡制作水与咖啡粉的最佳比例是（）

A. 1：0.55

B. 1：0.2

C. 1：0.055

D. 0.55：1

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第4题

意式半自动咖啡机Espresso，咖啡粉的研磨度要（）粉。

A、细

B、极细

C、粗

D、中

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第5题

制作一份Espresso，将咖啡粉置于滤碗后应用粉锤（）

A. 垂直夯压

B. 水平夯压

C. 旋转夯压

D. 斜向夯压

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第6题

意式半自动咖啡机Espresso，选用粉碎程度合适的咖啡粉，磨的太粗的咖啡粉会使水通过的太快，浸取不足，煮出的咖啡又稀又淡。磨得太细的咖啡粉会使水通过太慢，浸取过度，咖啡味道过苦。

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第7题

法式滤压壶的操作过程步骤一：将适量的咖啡粗粉放入法式滤压壶中。（适量放入咖啡粉，要根据冲泡咖啡的量。一人份单品咖啡需要（）克咖啡粉，大约2匙）

A、17～20

B、15～18

C、12～15

D、6～9

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第8题

用摩卡壶制作咖啡前应先用（）清洁滤碗。

A. 盐水

B. 清水

C. 酒精

D. 消毒水

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第9题

一般来说，研磨的越粗，则咖啡的苦味就更明显，相对的也会掩盖掉咖啡其他丰富的味道。

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