题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

面点的分类方法有（)。

A.按原料类别分类

B.按面团性质分类

C.按成熟方法分类

D.按形态分类

E.按口味分类

提问人：网友zhangwe2019 发布时间：2022-01-07

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第1题

按设备用途划分，西式面点常用设备有()、恒温设备等类别。

A.烘烤设备

B.原料处理设备

C.冷冻设备

D.蒸汽设备

E.搅拌设备

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第2题

按设备用途划分，西式面点常用设备有烘烤设备、（)、搅拌设备、原料处理设备等类别。

A.微波炉设备

B.烤炉设备

C.恒温设备

D.电冰箱设备

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第3题

按设备用途划分，西式面点常用设备有（)、搅拌设备、恒温设备、原料处理设备等类别。

A.微波炉设备

B.烘烤设备

C.烤炉设备

D.电冰箱设备

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第4题

按面点原料分类可分为：麦类制品、（)、杂粮类制品和其他原料制品。

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第5题

《企业职工伤亡事故分类》对企业职工伤亡事故，也就是现在所说的工矿商贸企业伤亡事故的分

类，作出了具体的规定，主要有两种分类方法：按事故类别分和按（）分。

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第6题

将烹饪原料分为鲜活、干货、复制品原料的分类方法是()。

A.按自然来源分

B.按加工性分

C.按营养成分分

D.按商品属性分

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第7题

下列哪一项不属于食品的分类方法（)。

A.按食品的功能分

B.按食品的原料来源分

C.按食品的消费方式分

D.按原料的生产周期分

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第8题

下列哪一项不属于食品的分类方法()

A.按食品来源分

B.按食品的功能分

C.按食品的产地分

D.按原料的生产周期分

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第9题

刨花板的种类很多，大致可有( )的分类方法。

A.按用途分

B.按刨花板结构分

C.按制造方法分

D.按所使用的原料分

E.按表面状况分

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第10题

《企业职工伤亡事故分类》对企业职工伤亡事故,也就是现在所说的工矿商贸企业伤亡事故的分类,作出了具体的规定,主要有两种分类方法:按事故类别分和按伤害程度分。其中按事故类别分可分为()。

A.物体打击、车辆伤害、机械伤害

B.机械伤害、起重伤害、触电

C.淹溺、灼烫、火灾、透水

D.高处坠落、起重伤害、火药爆炸

E.中毒和窒息、锅炉爆炸、容器爆炸

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