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[判断题]

酸味在芝麻香型白酒中很重要，酸过高时，酒体欠绵，香味欠谐调，糙辣，欠爽（）

提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-03-03

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第1题

在芝麻香型白酒中，酸味物质含量过大酒味（），易带（酸涩感）；过低（）（欠丰满）。

A.糙辣

B. 酒体淡

C. 绵柔

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第2题

在芝麻香型白酒中，酸味物质含量过大酒味（），易带（酸涩感）；过低（）（欠丰满）

A．糙辣

B．酒体淡

C．绵柔

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第3题

董香型白酒的品评要点：闻香有较浓郁的酯类香气，药香突出、舒适、谐调，香气丰满，典雅；口味醇甜、浓厚、绵柔、味长，香味谐调，余味爽净，回味悠长（）

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第4题

清香型白酒的特点为：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味净爽，酒体突出清、爽、绵、甜、净的风格特征，以（)为代表。

A.贵州茅台酒

B.四川五粮液

C.山西汾酒

D.桂林三花酒

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第5题

白酒中缺乏酸类（如液态法白酒)，酒体会显得单薄、欠柔和、呆滞。（)

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第6题

芝麻香型酒的感官评语是：清澈(微黄)透明，芝麻香突出，幽雅香厚，甘爽谐调，尾净具有芝麻香特有风格。此题为判断题(对，错)。

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第7题

以桂林三花酒为代表的米香型白酒感官评语应为无色透明、米香清雅（)。

A.香气纯正

B.入口绵甜

C.香味谐调

D.落口爽净

E.回味绵长

F.回味顺畅

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第8题

白酒中缺乏酸类（如液体白酒)，酒体会显得单薄、欠柔和、呆滞。（)

白酒中缺乏酸类(如液体白酒)，酒体会显得单薄、欠柔和、呆滞。()

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第9题

米香型白酒：浓香清雅、入口绵柔、落口爽净，回味怡畅（）

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第10题

（）型白酒：酒香芬芳，酒味纯正，酒体柔和，诸位谐调，香味悠长。

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第11题

（）型白酒：芝麻香突出，幽雅醇厚，甘爽谐调，尾净，具有芝麻香特有风格。

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