题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

液态乳是指以生鲜牛（羊）乳为原料，不添加或添加辅料，经巴氏杀菌或灭菌制成的液态产品，包括（）

A．巴氏杀菌纯牛（羊）乳

B．巴氏杀菌调味乳

C．灭菌纯牛（羊）乳

D．炼乳

提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-01-07

参考答案

A,B,C

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第1题

液态乳是指以生鲜牛（羊）乳为原料，不添加或添加辅料，经巴氏杀菌或灭菌制成的液态产品，包括（）。

A．巴氏杀菌纯牛（羊）乳

B．巴氏杀菌调味乳

C．灭菌纯牛（羊）乳

D．炼乳

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第2题

液态乳是指以生鲜牛（羊）乳为原料，不添加或添加辅料，经巴氏杀菌或灭菌制成的液态产品，不包括（）。

A．巴氏杀菌纯牛（羊）乳

B．巴氏杀菌调味乳

C．酸牛乳

D．炼乳

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第3题

液态乳是指以生鲜牛（羊）乳为原料，不添加或添加辅料，经巴氏杀菌或灭菌制成的液态产品，不包括（）

A．巴氏杀菌纯牛（羊）乳

B．巴氏杀菌调味乳

C．酸牛乳

D．炼乳

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第4题

以生鲜牛(羊)乳为原料，不脱脂、部分脱脂或脱脂，不添加任何辅料，经巴氏杀菌制成的液体产品，是()。

以生鲜牛（羊)乳为原料，不脱脂、部分脱脂或脱脂，不添加任何辅料，经巴氏杀菌制成的液体产品，是（)。

A.巴氏杀菌纯牛(羊)乳

B.巴氏杀菌调味乳

C.灭菌纯牛(羊)乳

D.灭菌调味乳

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第5题

以生鲜牛（羊）乳为原料，不脱脂、部分脱脂或脱脂，添加规定的辅料，经超高温瞬时或高压灭菌，无菌罐装或高压灭菌制成的液体产品，是（）。

A．巴氏杀菌纯牛（羊）乳

B．巴氏杀菌调味乳

C．灭菌纯牛（羊）乳

D．灭菌调味乳

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第6题

发酵乳指以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、发酵后制成的 pH 值降低的产品。

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第7题

禁止出售下列()生鲜乳

A．经检测不符合健康标准或者未经检疫合格的奶畜产的

B．奶畜产犊7日内的初乳，但以初乳为原料从事乳制品生产的除外

C．在规定用药期和休药期内的奶畜产的

D．添加其他物质和其他不符合乳品质量安全国家标准的

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第8题

养猪场定期进行带猪消毒,有利于减少环境中的病原微生物。下列()消毒药可用于带猪消毒

A．0.1%的新洁尔灭

B．0.3%的过氧乙酸

C．0.1%的次氯酸钠

D．5%的过氧乙酸

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第9题

奶牛场的建设与环境控制是生鲜牛乳质量安全的保障。奶牛场的规划建设要()

A．利于生产发展

B．符合动物防疫条件要求

C．不污染周围环境

D．方便检查

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