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[单选题]

制作家常包的原料有:面粉500克、面肥200克、小苏打适量、温水250克、猪肉()克、韭菜200克及麻油、姜未、精盐、花椒水等调料。

A.100

B.300

C.500

D.600

提问人:网友timmytian 发布时间:2022-01-07
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第1题
制作苹果包面坯时,将面粉与( )拌匀上案开窝,加入酵母、糖,用水调成面坯。A.泡打粉B.碱C.小苏打D.面
制作苹果包面坯时,将面粉与( )拌匀上案开窝,加入酵母、糖,用水调成面坯。

A.泡打粉

B.碱

C.小苏打

D.面肥

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第2题
小苏打的用量一般为面粉重量的3%。
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第3题
许多人喜欢面食,制作馒头等面食时需要用到小苏打,哪个是小苏打的学术名称:()

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第4题
制作蛋糕常用的膨大剂有酵母和小苏打。()

此题为判断题(对,错)。

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第5题
面包面团的中间发酵的具体时间可根据制品的特点、面团性质是否达到整形的要求以及()来确定。
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B、湿度对生面坯的影响

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第6题
根据(GB498-1987)《石油产品及润滑剂的总分类》规定,场车齿轮油其名称代号的一般形式举例如下:LCLD90,其中90表示()。
A、牌号(粘度级别)

B、产品类别(润滑油)

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第7题
有酸碱腐蚀介质的场所宜采用塑料导管和塑料槽盒布线,但在高温和易受机械损伤的场所不宜采用明敷。
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第8题
关于车速里程表,甲说车速里程表的动力源来自变速器的输入轴;乙说车速里程表由汽车的变速器软轴驱动仪表的主动轴。你认为以上观点()。
A、甲正确

B、乙正确

C、甲乙都正确

D、甲乙都不正确

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第9题
车削直径为Φ100mm的工件外圆,若主轴转速设定为1000r/min,则切削速度Vc为()m/min。
A、100

B、157

C、200

D、314

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