题目内容
(请给出正确答案)
[判断题]
蒸汽、水、电等配件管路应尽量避免设置于暴露食品的上方,如确需设置,应有能防止灰尘散落及水滴掉落的装置或措施()
提问人:网友154336271
发布时间:2022-09-01
A.顶棚应使用无毒、无味、与生产需求相适应、易于观察清洁状况的材料建造
B.若直接在屋顶内层喷涂涂料作为顶棚,应使用无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁的涂料
C.顶棚应易于清洁、消毒,在结构上不利于冷凝水垂直滴下,防止虫害和霉菌孳生
D.蒸汽、水、电等配件管路应避免设置于暴露食品的上方;如确需设置,应有能防止灰尘散落及水滴掉落的装置或措施
关于水泵吸水管布置要求中,表述不正确的一项是()。
A.吸水管路应尽量短
B.吸水管路应注意避免接口漏气
C.吸水管路上应适当增加配件
加热油柜的蒸汽管路出口设阻汽器的目的是_________。
A.控制蒸汽流量
B.防止油漏入蒸汽管路
C.使蒸汽汽化潜热尽量得到利用
D.过滤杂质
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