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[判断题]

在调味时，可以在保持风味特色的前提下，根据季节变化，适当灵活掌握（）

提问人：网友sulynn2021 发布时间：2022-01-07
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更多“在调味时，可以在保持风味特色的前提下，根据季节变化，适当灵活…”相关的问题
第1题
擅用()调味是德国烹饪的一大特色。
A.红酒

B.啤酒

C.白兰地

D.朗姆酒

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第2题
民族风味主要包括以（）及其习俗为特色的菜品风味。
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第3题
【判断题】紧靠账表底线。 阿拉伯数字的书写不能写在格子的中间，要紧靠账表底线。除“7”和“9”可以向下伸出格子约1/4外，其他数字一律靠在账表底线上。
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第4题
以下个特点中,不属于粤菜风味特点的是()。
A、烹调方法灵活运用，创新品种层出不穷

B、广州菜、潮州菜、客家菜互相交融，争相辉映，各出其色

C、五滋六味，调味基础，因料施味，味型鲜明;惯用酱汁，浓淡相宜

D、菜肴注重良好的口感，讲究清、鲜、爽、嫩、滑，体现浓厚的岭南特色

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第5题
马来西亚的特色风味食品是()
A．咖喱

B．沙嗲

C．海鲜

D．什锦黄饭

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第6题
选用本地持有的烹饪原料,以本地惯用的烹调方法,制作初符合()口味的菜肴风味,称为地方风味特色
A.市场

B.顾客

C.传统

D.本地

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第7题
兰州最为著名的风味小吃和最具特色的大众化经济小吃是()
A．兰州清汤牛肉

B．羊肉泡馍

C．臊子面

D．靖远羊羔肉

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第8题
腌腊与风干,其特色的形成主要依赖于调味品分量的掌握而不在于腌制和风干的时间控制。你认为这一说法:()

此题为判断题(对，错)。

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第9题
有关家庭聚会的注意事项中不正确的是()
A、邀请宾客时应力求将趣味相投的客人邀请在一起

B、家庭聚会要精心布置和认真准备，不要太过随意

C、客人一般会入乡随俗，不必考虑客人的饮食习惯

D、要根据地方特色、风味特点制定菜单

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