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[判断题]

鸭蛋蛋白中的脂肪含量不足1%而蛋黄中的脂肪含量却高达9%。（）

提问人：网友sulynn2021 发布时间：2022-01-07

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第1题

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A. 蛋白质

B. 盐水

C. 脂肪

D. 无机盐

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第2题

食物的色彩使人产生某些情感联想,如黄色食物使人产生高雅、大方、温馨、悦志等联想。()

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第3题

根茎类蔬菜原料大多含有一定量的鞣酸(单宁酸),去皮后容易氧化变色、因此这类原料去皮后应立即浸入沸水中,以防变色。()

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第4题

利用蛋品的特性,可以制作出许多滋味独特,形态各异,营养丰富的点心品种()

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第5题

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第6题

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第7题

炸成熟方法,分为温油炸和热油炸两类()

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第8题

炸所适宜的品种有芝麻锅炸,春卷()

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第9题

食物中毒是人们把有毒食物,或被化学毒物、致病微生物污染的食物,或把有毒有害物质当作食物吃了而引起的一类传染性肠胃疾病的总称。()

此题为判断题(对，错)。

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