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[判断题]
制作混酥面坯时如果选用的糖晶粒太粗,在搅拌中不易溶化,造成面团擀制困难()
提问人:网友154336271
发布时间:2022-09-10
制作混酥面坯如果选用的糖晶粒太粗,在搅拌中不易溶化,造成面团()。
A.搅拌困难
B.擀制困难
C.烘烤困难
D.冷藏困难
制作混酥面坯如果选用的糖(),在搅拌中不易溶化,造成面团擀制困难。
A.晶粒太细
B.晶粒太粗
C.溶液太浓
D.溶液太淡
制作混酥面坯,可以选用的糖制品有细砂糖、()或糖粉。
A.粗砂糖
B.风登糖
C.绵白糖
D.封糖
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