题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

（）菜以清香、鲜嫩、味佳而著称

A.鲁菜

B.川菜

C.苏菜

D.粤菜

提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第1题

山东菜的特点是( )

A．取料不拘一格而物尽其用，重鲜活。特别讲究刀工、火工和造型。

B．取料广博奇杂而重“生猛”。

C．注重以当地特产为选料，以清香、鲜嫩、味佳而著称，精于制汤和以汤调味。

D．取料广泛，味型丰富，百菜百味。

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第2题

鲁菜十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。鲁菜的营养也都在高汤上。以汤调味是鲁菜较显著的烹饪特色。（）

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第3题

西洋参的品质以质()紧密、气清香而味浓者为佳。

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第4题

（）并不以品尝美味佳肴为目的，但饭店不能忽视饭菜质量。

A. 团体包餐

B. 宴会

C. 零点餐

D. 风味餐

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第5题

植物组织分为()组织两大类

A．分生组织、薄壁组织

B．分生组织、成熟组织

C．分生组织、分泌组织

D．输导组织、保护组织

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第6题

()于实现制造和生产管理的现代化

A．不利

B．有利

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第7题

溜钩的原因是制动器的问题,与人和设备无关。()

此题为判断题(对，错)。

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第8题

老师是否可以选择是否自动生成课程单元?

A．可以

B．不可以

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第9题

纸币是由国家发行的强制使用的货币符号,这就是说()是由国家规定的③每种面值的纸币各发行多少是由国家决定的④纸币的购买力是由国家决定的

A．①②③④

B．①②③

C．①②④

D．②③④

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