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第1题
下列抗氧化剂使用中,应尽量避免使用铜、铁等金属离子的是()
A.没食子酸内酯
B.丁基羟基茴香醚
C.特丁基对苯二酚
D.D- 异抗坏血酸
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第2题
泡茶的水含有较多的铜和铁等变价的金属离子会催化氧化____,生成过氧化氢,使原来的抗氧化性的绿茶,变成为促氧化剂,产生活性自由基,影响健康。
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第3题
二、计算题:氧化亚铁(FeO)晶体具有NaCl型立方晶体结构,每个晶胞中含有4个FeO。若晶体中亚铁离子(Fe2+)和氧离子(O2-)的半径分别为0.077 nm和0.140 nm,Fe和O的原子量分别为55.845 g/mol和15.999 g/mol,请计算FeO晶体的理论密度。(5分)
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第4题
铜、铁等金属离子对显影剂的氧化有催化作用。
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第5题
目前我国唯一可用于婴幼儿食品的抗氧化剂是()
A.抗坏血酸棕榈酸酯
B.BHA
C.TBHQ
D.PG
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第6题
防止水产品罐头产生玻璃样结晶的水溶性抗氧化剂有植酸和 EDTA()
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第7题
心搏骤停后治疗一般收缩压至少维持:
A.≥90mmHg
B.≥100mmHg
C.≥110mmHg
D.≥120mmHg
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第8题
乳品加工设备中,管道、罐和其它不受热机件所组成的回路的CIP清洗步骤中有一步是用90-95°C热水消毒5 分钟()
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第9题
建筑工程图中的线型有实线、虚线、单点长划线、双点长划线、折断线和波浪线等多种类型,并把有的线型分为粗、中、细三种线宽,用不同的 与 来表示工程图样的不同内容
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