题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

根据食品卫生要求，或对检样污染情况的估计，选择三个稀释度接种乳糖胆盐发酵管，每个稀释度接种（

）管。

A.1

B.2

C.3

D.4

提问人：网友dedelili 发布时间：2022-01-07

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第1题

根据食品卫生标准要求或对标本污染情况的估计，每次选择（）个适宜稀释度做菌落总数。

A. 1～2

B. 2～3

C. 3～4

D. 4～5

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第2题

有关菌落总数计数实验操作正确的是()。

A、将样品稀释液注入无菌生理盐水时后，注意振摇试管，混合均匀

B、根据食品卫生标准要求或对检样污染情况的估计，选择2~3个适宜样品稀释度

C、样品稀释液移入平皿后，应及时注入冷却至60℃营养琼脂15mL

D、待琼脂凝固后，翻转平板，置37℃温箱内培养24~48h

E、到达规定培养时间时，如不能立即计数，应将平板常温放置不得超过48h

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第3题

食品卫生标准要求果冻类食品的大肠菌群必须≤30MPN/100g。制备好样品的1：10稀释液后，在乳糖胆盐发酵管内总的接种量为A、33ml

B、333ml

C、33.3ml

D、3ml

E、3.33ml

该果冻进行大肠菌群检验，所有乳糖胆盐发酵管全部变黄、产气。现在检验粪大肠菌群，将每支乳糖胆盐发酵管分别接种到EC肉汤，培养后均不产气。报告粪大肠菌群的结果为

A.＜90MPN/100g

B.＜33MPN/100g

C.＜60MPN/100g

D.＜3MPN/100g

E.＜30MPN/100g

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第4题

【单选题】食品中大肠菌群计数检验时，连续稀释后应（）。

A、先吸1ml稀释液，再倒平板

B、先倒平板，再吸1ml稀释液

C、先吸1ml稀释液,再接种

D、先倒平板，再划线

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第5题

在环境卫生饮水卫生和食品卫生学中，常用做被粪便污染的检测指标是(　 )

A、粪链球菌

B、大肠菌群

C、沙门氏菌

D、金黄色葡萄球菌

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第6题

简述种子的贮藏方法？

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第7题

基准物质NaCl在使用前预处理方法为( ),再放于干燥器中冷却至室温。A.在140~150℃烘干至恒重B.在27

基准物质NaCl在使用前预处理方法为( )，再放于干燥器中冷却至室温。

A.在140~150℃烘干至恒重

B.在270~300℃灼烧至恒重

C.在105~110℃烘干至恒重

D.在500~600℃灼烧至恒重

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