题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

不属于焖法操作特色的是（)。

A.焖好后一般应该勾芡

B.烹制过程中要加盖用中火加热至软熟

C.要调入老抽使菜品色泽红亮

D.将碎件原料经油泡或爆炒、炸、煲熟

提问人：网友tangmanyun2019 发布时间：2022-01-07

参考答案

查看官方参考答案

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

网友答案

查看全部（）

· 有4位网友选择 C，占比40%
· 有3位网友选择 A，占比30%
· 有2位网友选择 B，占比20%
· 有1位网友选择 D，占比10%

ABCD

提交我的答案

登录提交答案，可赢取奖励机会。

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！

更多“不属于焖法操作特色的是()。”相关的问题

第1题

以下不属于浙江菜系的是()A.西湖醋鱼B.东坡焖肉C.叫化童子鸡D.白片肉

以下不属于浙江菜系的是()

A.西湖醋鱼

B.东坡焖肉

C.叫化童子鸡

D.白片肉

点击查看答案

第2题

淮扬风味擅长通过焗、烤、焖等方式使菜品达到酥烂的口感。

点击查看答案

第3题

味道纯正（名词解释题）

味道纯正

点击查看答案

第4题

焖手掰豆腐的原材料品质是什么?()

A、水白豆腐1盒

B、煮黄豆原水30g

C、老豆腐按标准手掰成块(约3-4厘米不规则的小块)

D、煮熟黄豆20g

E、指定品牌原材料

点击查看答案

第5题

焖制菜肴其中的一个操作要领是基础汤用量要适当,根据不同的原料,使汤淹没原料的1/2或()。

A、全部

B、1/5

C、2/3

D、4/5

点击查看答案

第6题

在蒙特梭利式是儿童之家,教师授课的基本指导方法是()。

A.做中学

B.发现法

C.观察法

D.讲授法

点击查看答案

第7题

在滴落过程中的中间渣,FeO和MnO不断被还原而下降。()

此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

第8题

Mike works in a dead end.

A．Right

B．Wrong

点击查看答案

第9题

下列属于萝卜特点的是()。

A、可生吃

B、是食品雕刻及菜肴点缀的好材料

C、秋季大量上市

D、属十字花科，一年生或二年生草本肉质根植物

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

简答题

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

简答题

点击打开微信