题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

青霉、曲霉和毛霉是粮食霉菌污染的主要菌种。（）

A．错误

B．正确

提问人：网友embory 发布时间：2022-01-07

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第1题

黄曲霉毒素污染的代谢产物黄曲霉毒素B1有强烈的致癌作用。

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第2题

孕妇碘缺乏可能导致胎儿甲状腺功能低下,从而引起以生长发育迟缓,认知能力降低为标志的克汀病。()

A．错误

B．正确

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第3题

成年人收缩压等于140mmHg可诊断为高血压。()

A．错误

B．正确

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第4题

职业道德可以调节餐饮企业上下级之间的关系。()

A．错误

B．正确

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第5题

营养性贫血多发生在()的儿童。

A.2岁以下

B.2岁以上

C.3岁以上

D.3岁以下

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第6题

()对于改善营养缺乏不仅效果良好,而且价格低廉,适于大面积推广。

A.中草药制剂

B.保健补充剂

C.保健食品

D.营养强化食品

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第7题

如果B型血的人受伤需输血,为了防止凝集反应,所输血的血型应该是()。

A.A型血

B.B型血

C.O型血

D.AB型血

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第8题

市场调查报告撰写的基本要求包括()

A.客观、真实、准确地反映调查结果

B.文字精练，用语中肯

C.结论和建议表达清晰

D.报告后附必要的表格、附件和附图

E.报告完整，印刷清楚美观

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第9题

上浆的作用有()

A.保护营养素

B.防止水分流失，保持菜肴鲜嫩

C.提高菜肴的耐存储性

D.防止串味

E.増香去异味

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第10题

食物中毒调查的主要任务是()

A.判定是否是食物中毒事件

B.判定是哪种食物引起的中毒

C.可疑餐饮和可疑食物是什么

D.及时抢救和处置病人

E.对食物中毒的责任人依法限制活动

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