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[判断题]

鲳鱼在我国沿海均有产，其肉质厚、洁白细嫩，刺少肉多，脂肪含量低。（)

提问人：网友黄静 发布时间：2022-01-07

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第1题

A、阴囊筋膜

B、肉膜

C、总鞘膜

D、提睾肌

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第2题

A．肥厚型心肌病 B．心脏肥大(失代偿期)

C．心脏肥大(代偿期) D．心脏脂肪变性

E．心肌脂肪组织浸润

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第3题

A. 促进脑的发育

B. 对维持正常的性发育有重要作用

C. 促进肝糖原分解

D. 促进软骨生长发育

E. 影响脂肪发育

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第4题

红薯富含淀粉,但含有氰苷,须经水泡、干燥去毒。()

此题为判断题(对，错)。

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第5题

刮是用小刀把原料挖空,以便于填进其他原料的刀法。()

此题为判断题(对，错)。

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第6题

常见的形状有块、片、丝、条、段、丁、粒、末、茸泥、球等。()

此题为判断题(对，错)。

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第7题

冷菜的制作过程:原料采购、初步加工、切配、烹制、拼摆装盘、上桌。()

此题为判断题(对，错)。

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第8题

蚝油是一种鲜味调味品,是由鲜牡蛎的脂肪加工而成的。()

此题为判断题(对，错)。

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第9题

大黄鱼与小黄鱼二者的有如下区别:大黄鱼头部较大,小黄鱼头部较长;大黄鱼鳞片较大,小黄鱼鳞片较小。()

此题为判断题(对，错)。

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