题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

测定乳制品总糖含量时，不需将样品中的蔗糖都转化成还原糖后测定（）

提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-01-07

参考答案

查看官方参考答案

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

网友答案

查看全部（）

· 有6位网友选择对，占比66.67%
· 有3位网友选择错，占比33.33%

对错

提交我的答案

登录提交答案，可赢取奖励机会。

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！

更多“测定乳制品总糖含量时，不需将样品中的蔗糖都转化成还原糖后测定…”相关的问题

第1题

测定乳制品总糖含量时，不需将样品中的蔗糖都转化成还原糖后测定。

点击查看答案

第2题

蔗糖和还原糖含量测定的异同？

点击查看答案

第3题

含乳饮料非脂乳固体含量测定，在不添加蔗糖等非乳成分含量时，需测定项目为（）。_参见GB5413.39-2010食品安全国家标准乳和乳制品中非脂乳固体的测定

A. 总固体、水分

B. 总固体、蛋白质

C. 总固体、脂肪

D. 脂肪、蛋白质

点击查看答案

第4题

总糖测定中，要尽量保证水解条件，水解时间不得少于15min，以保证蔗糖完全水解。

点击查看答案

第5题

样品总糖含量如以蔗糖计算，则最后乘以系数（）。

A. 1.05

B. 0.95

C. 1.10

D. 1.15

点击查看答案

第6题

还原糖（名词解释题）

还原糖

点击查看答案

第7题

测定甜牛乳中的蔗糖含量时,转化温度为()。

A、75℃

B、35℃

C、68℃

D、100℃

点击查看答案

第8题

总固体含量

点击查看答案

第9题

乳糖的测定和蔗糖的测定都要水解转化成葡萄糖。()

此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

简答题

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

简答题

点击打开微信