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第1题
如遇到醉酒后呕吐的客人,餐厅服务员应及时送上();迅速清理污物;如果客人住在本酒店而无同伴时,通知();如果客人是外来用餐人员,通知值班经理安排人员送客人上出租车
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第2题
醉酒后大吵大闹、语言或肢体伤害其他客人或员工的处理方法()
A.发现醉酒客人有闹事迹象,服务员应规劝客人,如客人不听规劝事情有进一步扩大的可能时,应及时通知安全部及大堂副理B.遇有醉酒客人闹事,服务员应立即通知安全部人员在最短时间内到达现场维持持续,协同大幅将醉酒闹事客人带离营业场所,视闹事严重程度可将客人劝离事发餐厅酒店,进行必要的帐务清理,或报请驻店经理同意报公安机关处理C.客人不听劝阻,煽动同行人员继续对其他客人、服务员进行谩骂、威胁,对其他客人、饭店员工和财产造成威胁的,应该以其人之道还治其人之身D.事态升级,酒醉客人已经攻击其他客人或员工,饭店服务员要配合安全部尽快疏散其他客人,大幅应安抚其他无辜客人并拨打120报警,餐厅经理指派专人统计受伤人员以及受损财物以便进行事后理赔E.公安机关到场,餐厅提供受损统计提交公安机关,大副和安全部负责继续跟进
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第3题
如客人醉酒后在楼层大声吵闹或损坏物件、客房服务员应立即对客人强行制服()
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第4题
如客人醉酒后在楼层大声吵闹或损坏物件,客房服务员应立即对客人强行制服()
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第5题
餐厅开餐期间,如遇到失火突发事件时,服务员应()。
A.保持冷静,采取相应措施
B. 首先离开现场
C. 找个安全的地方躲起来
D. 把客人留住一起灭火
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第6题
餐厅开餐期间,如遇到失火突发事件时,服务员应()
A.保持冷静,采取相应措施
B.首先离开现场
C.找个安全的地方躲起来
D.把客人留住一起灭火
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第7题
客人在餐饮聚会时,喝多了酒的事是常有的,除了尽力帮助他们之外,服务员应避免由于他们醉酒后的失态影响餐厅()。
A.正常的营业
B.正常的下班
C.正常的开支
D.正常的需要
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第8题
早餐时段,餐厅服务员遇到客人支付现金,应礼貌的(),标准用语是“()。
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第9题
客人醉酒后在楼层大吵大闹、损坏物品,干扰和影响其他客人,服务员应即请保安人员前来协助。()
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