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第2题
拉戈啤酒又称为上发酵型啤酒;艾尔啤酒又称为下发酵型啤酒()
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第3题
在啤酒发酵工艺中,上面发酵和下面发酵均分为主发酵和后发酵,是完全独立的两个阶段。()
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第4题
拉戈啤酒又称为上发酵型啤酒;艾尔啤酒又称为下发酵型啤酒。
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第5题
啤酒是用麦芽经糖化后加入酒花,再用酵母菌发酵而成。()
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第6题
低温发酵有利于啤酒的口味,高温发酵可提高发酵速度。()
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第7题
低温发酵有利于啤酒的口味,高温发酵可提高发酵速度()
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第8题
高温发酵时发酵度低,可增加啤酒醇厚感。
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第9题
高浓度麦汁发酵的啤酒风味物质与正常浓度发酵啤酒相比差异不明显。()
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第10题
发酵温度越高,发酵速度越快,啤酒的质量越好。()
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第11题
Lager啤酒就是我们平时所说的下面发酵啤酒。()
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