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第1题
中餐宴会按菜式酒类和用餐方式划分，可分为中餐宴会、西餐宴会、日式宴会等。（）
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第2题
中餐宴会按菜食酒类和用餐方式划分，可分为中餐宴会、西餐宴会、其他宴会（）
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第3题
宴会按菜式酒类和用餐方式划分，可分为国宴、团体宴会、聚会、喜宴、寿宴、家宴。（）
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第4题
中餐的用餐方式，按规模划分，主要可以分为宴会、家宴和便餐三种常见方式。（）
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第5题
按照用餐的规模划分，中餐的用餐方式可以分为（)。A宴会B便宴C家宴D自助餐
按照用餐的规模划分，中餐的用餐方式可以分为()。
A宴会
B便宴
C家宴
D自助餐
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第6题
按进餐形式划分，宴会可分为中餐宴会和西餐宴会。（）
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第7题
中餐根据用餐的规模划分，包括以下类别A.宴会B.家宴C.便餐
中餐根据用餐的规模划分，包括以下类别
A.宴会
B.家宴
C.便餐
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第8题
根据中餐宴会的标准、规格，可采用不同的分菜方式，包括转盘式分菜，以及（）。
A.旁桌式分菜
B.叉勺派菜
C.各客式分菜
D.结合上述方式分菜
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第9题
按以下要求，请为自己拟定一份生日宴菜单。 1.用餐人数：8-10人用餐； 2.菜式：以中餐地方菜为主，冷菜4道、热菜6-8道、点心1道即可，特色菜点可以文字说明； 3.价格设定在800元/桌； 4.宴请季节时间自定。
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第10题
中餐宴会按照菜式可划分为仿古宴会，风味宴会、素宴和全类宴会等形式。（）
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