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[单选题]

牛乳中蛋白质含量为3.0%~3.7%，其中约80%为（)。

A.乳蛋白

B.酪蛋白

C.乳清蛋白

D.血清蛋白

提问人：网友吴欢 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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更多“牛乳中蛋白质含量为3.0%~3.7%，其中约80%为()。”相关的问题

第1题

牛乳中蛋白质含量为3.0%~3.7%,其中约20%为()。

A.乳蛋白

B.酪蛋白

C.乳清蛋白

D.血清蛋白

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第2题

以下蛋白质中属于牛乳蛋白质的是()。

A.酪蛋白

B.α-乳白蛋白

C.β-乳球蛋白

D.牛血清白蛋白

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第3题

我国的大豆蛋白质含量约为（）。

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第4题

全鸡蛋的蛋白质含量约为？

A、8%

B、12%

C、20%

D、30%

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第5题

用微量凯氏定氮法侧定食品中蛋白质含量时，在燕馏过程中应注意（）

A. 先加40％氢氧化钠，再安装好硼酸吸收液

B. 火焰要稳定

C. 冷凝水在进水管中的流速应控制适当、稳定

D. 蒸馏一个样品后，应立即清洗蒸馏器至少二次

E. 加消化液和加40％氢氧化钠的动作要慢

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第6题

A. 蛋白质含量比牛乳多

B. 乳白蛋白含量多

C. 蛋白质遇酸后凝块小

D. 乳铁蛋白对免疫有帮助

E. 酪蛋白含量少

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第7题

A. 母乳中酪蛋白较多，而牛乳中酪蛋白含量较少

B. 母乳中蛋白质含量是牛乳中蛋白质含量的3倍

C. 母乳蛋白质的必需氨基酸构成比牛乳更适合婴儿的利用

D. 牛乳在体内的消化吸收比母乳好

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第8题

A、蛋白质总量高

B、乳清蛋白含量少

C、含饱和脂肪酸高

D、乙型乳糖含量丰富

E、含微量元素较多

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第9题

下列选项中属于“创业者行为三角模型”所包含的创业行为驱动因素的是()。

A、创业者天赋

B、创业者资金

C、创业技能

D、创业者性格

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