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[单选题]
将果汁或果浆经乙醇发酵和陈酿而成的酒称为()。
A.发酵果酒
B.蒸馏果酒
C.配制果酒
D.加料果酒
提问人:网友吴欢
发布时间:2022-01-07
A.发酵果酒
B.蒸馏果酒
C.配制果酒
D.加料果酒
下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中不正确的是 |
[ ] |
A.果酒和果醋的发酵菌种不同,但代谢类型相同 B.制作果酒和果醋时都应用70%的酒精对发酵瓶消毒 C.变酸果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌的菌落 D.果酒和果醋的制作可用同一装置,但需控制不同发酵条件 |
我国酒的品种众多,按商业习惯可分为().
A.蒸馏酒
B.发酵酒
C.配制酒
D.白酒
E.黄酒
F.果酒
G.啤酒
H.葡萄酒
下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中不正确的是 |
[ ] |
A.果酒和果醋的发酵菌种不同,但代谢类型相同 B.制作果酒和果醋时都应用70%的酒精对发酵瓶消毒 C.变酸果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌的菌落 D.果酒和果醋的制作可用同一装置,但需控制不同发酵条件 |
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