题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

半煎炸粉上粉的工艺流程是（）。

A.净料腌制调味→拌鸡蛋液→拌入干粉→拌匀→拍干粉→煎制

B.净料腌制调味→拌入湿淀粉→拌鸡蛋液→拌匀→拍干粉→煎制

C.净料腌制调味→拌鸡蛋液→拌入湿淀粉→拌匀→拍干粉→煎制

D.净料腌制调味→拌入鸡蛋液→拌匀→拍干粉→煎制

提问人：网友谭磊 发布时间：2022-08-29

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A.干粉

B.酥炸粉

C.吉列粉

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D.净料调味→拌入蛋液和湿粉湿粉→拍干淀粉→炸制

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A．干炸

B．酥炸粉

C．吉列炸

D．半煎炸粉

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第9题

关于吉列粉上粉的工艺流程的表示，以下错误的是（）。

A.净料拌味→拌蛋浆→拌匀→拍面包糠→炸制

B.净料拌味→拌入干淀粉→拌鸡蛋液→拌匀→拍干粉→炸制

C.净料拌味→拌鸡蛋液→抖入干淀粉→拌匀→拍面包糠→炸制

D.净料拌味→拌入鸡蛋液→拌匀→拍面包糠→炸制

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第10题

简述生产沥青混合料用的矿粉工艺流程。

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煎粉果的煎法属于（）

A.生煎

B.熟煎

C.半煎炸

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