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[单选题]

凯氏定氮法测牛乳中蛋白质含量时，消化液中的氮以（）形式馏出

A.氯化铵

B.硫酸钠

C.氢氧化铵

D.硝酸铵

提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-01-07

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第1题

用微量凯氏定氮法侧定食品中蛋白质含量时，在燕馏过程中应注意（）

A. 先加40％氢氧化钠，再安装好硼酸吸收液

B. 火焰要稳定

C. 冷凝水在进水管中的流速应控制适当、稳定

D. 蒸馏一个样品后，应立即清洗蒸馏器至少二次

E. 加消化液和加40％氢氧化钠的动作要慢

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第2题

用凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量时,在蒸馏过程中应注意()。

A.先加入40%氢氧化钠，再安装好硼酸吸收液

B.加热热源要稳定

C.冷凝水在进水管中的流速应控制适当、稳定

D.加消化液和加40%氢氧化钠的动作要慢

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第3题

食品中蛋白质凯氏定氮法测定时，应选用下列（）装置。

A. 回流

B. 蒸馏

C. 提取

D. 分馏

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第4题

凯氏定氮法测牛乳中蛋白质含量时，消化液中的氮以（）形式馏出。

A. 氯化铵

B. 硫酸钠

C. 氢氧化铵

D. 硝酸铵

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第5题

凯氏定氮法测蛋白质的一般步骤为消化、、、。

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第6题

凯氏定氮法测定粗蛋白是用（）破坏有机物消煮试样的。

A. 浓硫酸

B. 甲酸

C. 磷酸

D. 硫酸

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第7题

凯氏定氮法测蛋白质含量时，样品消化完毕时，溶液应呈（）颜色。

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第8题

用凯氏定氮法测定蛋白质时，加入硫酸铜的作用是（）。

A. 增加溶液的沸点

B. 催化作用

C. 破坏有机物

D. 使蛋白质分解

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第9题

患者,女,45岁,平日体健。晚餐后洗衣时突然出现剧烈头痛、恶心、喷射性呕吐,随后患者意识模糊,急诊入院。急行CT检查,可见高密度影。诊断为蛛网膜下腔出血。患者无肢体瘫痪、烦躁不安。以下关于给药的护理措施哪项是错误的()

A．遵医嘱应用止血药物

B．必要时遵医嘱使用止痛药物

C．不可使用镇静药物，以免抑制呼吸

D．遵医嘱快速静脉滴注甘露醇

E．使用尼莫地平时，速度要慢

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