更多“平刀法是指运刀时刀身与砧板擎平行状态的,此刀法加工出件大形薄…”相关的问题
第1题
平刀法是指运刀时刀身与黏板擎平行状态的,此刀法加工出件大形薄且均匀,主要适用于植物性原料。()
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第2题
弯刀法是指运刀时,刀身与砧板平面之间()的刀法。
A、呈斜角
B、作垂直运动
C、呈平行状态
D、夹角不断变化
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第3题
弯刀法是指运刀时,刀身与砧板平面之间呈斜角的刀法。()
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第4题
弯刀法是指运刀时刀身与砧板平面之间的夹角不断变化的刀法,可分为顺弯刀法和逆弯刀法。()
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第5题
直刀法是运刀时刀身与砧板平面成直角,包括有切法、剁法和斩法三种。()
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第6题
直刀法是运刀时刀身与砧板平面成六角,包括有切法、剁法和斩法二种。()
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第7题
滚料切这种刀法在操作时要求刀与墩面 左手扶料,不断朝一个方向滚动。
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第9题
若容积式配麦器组合叶轮的总工作容积为20升,某指定叶轮对应的控制插门上标注为20%,该叶轮空腔容积为()升。
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