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[单选题]

果冻配方中的结力用量决定了果冻定型（）

A.331.＞果冻配方中的结力用量决定了果冻定型。

B.A、所需的模具

C.B、所需的温度

D.C、所需的时间

E.D、所需的湿度

提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-02-16

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第1题

果冻配方中的结力用量决定了果冻定型（）。

A．331.>果冻配方中的结力用量决定了果冻定型（）。

B． A、所需的模具

C． B、所需的温度

D． C、所需的时间

E． D、所需的湿度

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第2题

果冻定型的质量与结力的用量、定型的温度和（)有关。A.果冻液的组成B.模具的材料C.定型的时间D.定

果冻定型的质量与结力的用量、定型的温度和()有关。

A.果冻液的组成

B.模具的材料

C.定型的时间

D.定型的环境条件

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第3题

果冻的成型大多依靠模具完成，但()与所用模具的模具的大小、形态、冷却时间有关。

A．结力的用量

B．果冻的弹性

C．果冻的形状

D．果冻的硬度

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第4题

果冻定型的质量与结力的用量、定型的温度与时间有关。此题为判断题(对，错)。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第5题

果冻定型的质量仅与结力的用量有关。此题为判断题(对，错)。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第6题

一般来讲，温度愈高，果冻定型所需的（)。A.时间也就愈短B.结力也就越多C.时间也就越长D.结力也就越

一般来讲，温度愈高，果冻定型所需的()。

A.时间也就愈短

B.结力也就越多

C.时间也就越长

D.结力也就越小

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第7题

一般来讲，温度愈高，果冻定型所需的（）

A．时间也就愈短

B．结力也就越多

C．时间也就越长

D．结力也就越少

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第8题

果冻液的调制方法，根据所用凝固原料的不同，常见的有使用果冻粉调制和使用结力调制两种。（)

果冻液的调制方法，根据所用凝固原料的不同，常见的有使用果冻粉调制和使用结力调制两种。()

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第9题

果冻液的调制方法常见的有两种：使用（)调制和使用结力调制。A.鱼胶B.明胶C.果冻粉D.果胶

果冻液的调制方法常见的有两种：使用()调制和使用结力调制。

A.鱼胶

B.明胶

C.果冻粉

D.果胶

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