题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

鹅的品种很多，按体型分大、中、小三种，按用途分肉用型、蛋用型、肉蛋兼用型三种。（)

提问人：网友sulynn2021 发布时间：2022-01-07

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第1题

小鹅瘟是（）的一种急性败血症。

A、产蛋期鹅

B、雏鹅

C、2月龄鹅

D、成年鹅

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第2题

产蛋期的鹅在饲料中加入（），可避免鹅产软壳蛋。

A. 豆粕

B. 维生素

C. 石粉

D. 玉米

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第3题

籼米,粳米,糯米都可能含有腹白()

此题为判断题(对，错)。

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第4题

裱花工艺中,琼脂糖浆熬制后过箩的目的是为了使琼脂与水份完全融合。()

此题为判断题(对，错)。

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第5题

按外观形象分类,佛手酥的造型属于自然形态。()

此题为判断题(对，错)。

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第6题

眉毛酥属于层酥制品()

此题为判断题(对，错)。

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第7题

层酥制品,在开酥时应少用面粉,卷筒时尽量卷紧()

此题为判断题(对，错)。

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第8题

对土豆进行粗加工时,要先削去外皮,别去坑洼处的泥沙、幼芽、黑斑和腐烂部。()

此题为判断题(对，错)。

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第9题

化学膨松面团调制手法一定要采用复叠的方法,揉搓会使面坯上劲,卸油,影响成品的质量()

此题为判断题(对，错)。

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