一般来说，原产于热带及高温季节成熟、生长期短的果蔬种类比原产于温带、低温季节成熟的果蔬的耐藏性要好。

机械采收果蔬的优点是适用成熟不一致果蔬、损伤少;缺点为效率低、成本高。()

在果蔬成熟过程中，果胶由3种形态:()、()，()。

A.果蔬的呼吸作用

B.果蔬的春化作用

C.果蔬的后熟作用

D.果蔬的老化作用

E.果蔬的腐烂作用

A．必须高温

B．必须低温

C．可高温可低温

D．以上都不对