糖化容器的传统制作材料是铜，如今糖化容器几乎都采用（）材料制作。

B．烟囱冷凝水管为手动球阀，阀门控制要求:，清洗前按指定开度控制阀门（阀门开度标准确保有清洗液线性流出即可，过大造成碱液损失，例如1/4～1/3），清洗结束后调至正常开度

C．《CIP清洗检查清单》包含包含冷凝水管阀门开关记录

D．至少每年使用内窥镜检查糖化容器烟囱内壁无粘附物、洗球无堵塞、二次蒸汽回收换热器端面内部、换热横管及烟囱内表面无粘附物

A.按正常生产程序进行水糖化，可以验证生产程序可以正常启动

B.按正常生产程序进行水糖化，可以验证容器和管线上所有泵和阀门正常开启

C.按正常生产程序进行水糖化，可以检验糊化锅、糖化锅、煮沸锅无泄露蒸汽

D.按正常生产程序进行水糖化，可以冲洗所有管道上的残碱，使管道充满水，排走管道内空气

A.锅槽人孔垫圈

B.酒花罐人孔垫圈

C.IP罐人孔垫圈

D.扩大罐人孔垫圈

A.使用的容器与液体材料不会相互破坏

B.试验前，应清洗、烘干电极，并用被测液体洗涤

C.倒入液体后立刻开始介电强度试验

D.电极用铜或不锈钢制作

A.糖化冷却薄板至发酵罐锥底的麦汁管道

B.发酵罐至过滤系统的发酵液管道和容器

C.酵母扩培系统、酵母暂存系统、以及回收酵母和添加酵母管道

D.过滤系统至清酒罐，清酒罐至包装酒机之间的清酒管道和容器

国外蒸馏酒的传统糖化剂是麦芽。()