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[判断题]

食品应当分类、分架、离地、离墙存放（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-08-26

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第1题

食品存放须分类分架、离墙10厘米、离地10厘米以上，以利于通风和检查。（)

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第2题

食品贮存应遵循下列哪项存放？（）

A.分区

B.分架

C.分类

D.离地离墙

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第3题

食品贮存要求（)。

A.贮存食品场所，不得存放有毒有害物品

B.食品存放应分类分架、离地离墙

C.按食品价格不同分别存放

D.遵循先进先出原则

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第4题

在食品存放过程中应当如何储存（)。

A.分类存放

B.分架存放

C.隔墙存放

D.离地存放

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第5题

以下对离墙离地正确的说法是（）

A．食品离墙离地存放能够有效的减少食品受到地面污水、虫害等污染风险

B．是防止食品交叉污染的最基本要求

C．可以提升食材的新鲜度

D．根据《餐饮服务食品安全操作规范》要求食品应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10cm以上

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第6题

食品储存应当分类分架、隔墙离地至少（）厘米存放。

A.5

B.10

C.15

D.20

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第7题

食品在存放时应该做到离墙、离地存放，离地离墙的距离是多少（）

A.离墙5cm，离地10cm

B.离墙10cm，离地5cm

C.离墙10cm，离地10cm

D.离墙5cm，离地5cm

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第8题

食品应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在20厘米以上，并定期检查。（)

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第9题

主、副食分库存放，并隔墙、离地、分类、分架，按要求隔墙离地距离应达到10cm以上（）

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第10题

关于门店仓库储存的描述不正确的是（）

A.仓库商品要求分区存放

B.食品应当分类、分架存放

C.仓库所有商品应离墙隔地存放

D.商品存储应不用遵循先进先出的原则

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第11题

食品贮存应当分类分架、隔墙离地存放，储存食品场所禁止其他杂物存在。（）

此题为判断题(对，错)。

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