题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

中餐宴会中，一般要求更换餐碟的次数不少于（）。

A.1次

B. 2次

C. 3次

D. 5次

提问人：网友bzmcjsj 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第1题

宴会中更换骨碟次数应不少于2次，高档宴会要求每吃一道菜后更换一次骨碟。（)

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第2题

关于中餐宴会中酒杯摆放的描述，错误的是（）

A．葡萄酒杯摆放在餐碟正上方

B．白酒杯摆在萄酒杯的右侧

C．三杯杯底中点连线成一直线

D．水杯位于白酒杯右侧

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第3题

骨碟的更换次数一般不少于四次。

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第4题

以下有关酒水的说法，不正确的一项是：()

A.鸡尾酒、香槟酒属餐前酒

B.喝白酒讲究“酒满敬人”、“一饮而尽”

C.正式中餐宴会中，酒水可以使白酒、啤酒及葡萄酒

D.“红酒配红肉，白酒配白肉”，这里的红酒、白酒均指葡萄酒

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第5题

在比较隆重的中餐宴会中，一般上的第一道菜是汤（）

A．错误

B．正确

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第6题

中餐宴会撤换骨碟一般不少于（）次，高档宴会要求每吃一道菜后都应撤换骨碟。

A.2

B. 3

C. 4

D. 5

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第7题

在高档中餐宴会中，一般桌面上保持（)菜。

A.4个以上

B.3个

C.2个

D.1个

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第8题

在中餐宴会中，一般（）的餐桌摆放两张菜单。

A. 6人以下

B. B.10人以下

C. C.12人以上

D. D.15人以上

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第9题

在正式宴会中，菜肴包括汤和几道热菜（中餐一般2～3道，西餐用4道)，另有冷盘、甜食、水果等。（)

在正式宴会中，菜肴包括汤和几道热菜(中餐一般2～3道，西餐用4道)，另有冷盘、甜食、水果等。()

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第10题

中餐宴会普通宴会为宾客更换不少于（）餐盘，从宾客的右侧撤换。

A.3次

B. 4次

C. 5次

D. 2次

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