题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

测定还原糖时，还原糖在碱性溶液中将两价铜离子还原为棕红色的（）沉淀，而糖本身被氧化为相应的（）。

提问人：网友lidabin36 发布时间：2022-01-06

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第1题

以下有关费林氏法测定还原糖操作步骤，叙述错误的是()。

A.样品处理

B.碱性酒石酸铜溶液的标定

C.标准曲线的测绘

D.样品测定

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第2题

在碱性介质中将还原糖与Benedict试剂混合加热，蓝色的二价铜离子转化为具有不同颜色的氧化亚铜。（)

此题为判断题(对，错)。

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第3题

还原糖检测原理：试样经除去蛋白质后,以（）作指示剂,在加热条件下滴定标定过的碱性酒石酸铜溶液（已用还原糖标准溶液标定）,根据样品液消耗体积计算还原糖含量

A.亚甲蓝

B.葡萄糖

C.柠檬酸

D.酚酞

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第4题

还原糖测定的重要试剂是(）。

A.盐酸

B.淀粉

C.碱性酒石酸铜甲液

D.蛋白沉淀剂

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第5题

采用直接滴定法（GB5009.7-2003）测定食品中还原糖的含量,是在加热条件下,直接滴定标定过的A、碱性

采用直接滴定法（GB5009.7-2003）测定食品中还原糖的含量,是在加热条件下,直接滴定标定过的

A、碱性酒石酸钾液

B、中性酒石酸铜液

C、碱性酒石酸铜液

D、酸性酒石酸铜液

E、碱性酒石酸钠液

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第6题

采用直接滴定法（GB5009.7-1985)测定食品中还原糖的含量，是在加热条件下，直接滴定标定过的（)。A、

采用直接滴定法(GB5009.7-1985)测定食品中还原糖的含量，是在加热条件下，直接滴定标定过的()。

A、碱性酒石酸钾液

B、中性酒石酸铜液

C、碱性酒石酸铜液

D、酸性酒石酸铜液

E、碱性酒石酸钠液

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第7题

直接滴定法和高锰酸钾法测定还原糖,所用的碱性酒石酸铜溶液相同（）

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第8题

（）是还原糖测定的重要试剂A.盐酸B.淀粉C.碱性酒石酸铜甲液

（）是还原糖测定的重要试剂

A.盐酸

B.淀粉

C.碱性酒石酸铜甲液

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第9题

用直接滴定法测定农产品中还原糖时，标定碱性酒石酸铜溶液的目的是（)。

A.得到碱性酒石酸铜溶液的浓度

B.得到葡萄糖标准溶液的浓度

C.得到10mL碱性酒石酸铜溶液相当于葡萄糖的质量

D.得到10mL葡萄糖标准溶液相当于碱性酒石酸铜的质量

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第10题

用直接滴定法测定农产品中还原糖时，标定碱性酒石酸铜溶液的目的是（)

A.得到碱性酒石酸铜溶液的浓度

B.得到葡萄糖标准溶液的浓度

C.得到10mL碱性酒石酸铜溶液相当于葡萄糖的质量

D.得到10mL葡萄糖标准溶液相当于碱性酒石酸铜的质量

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