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[单选题]
面包的()问题,是面包制作工艺中一个重要质量问题
A.糊化
B.陈化
C.老化
D.粗糙
提问人:网友lixin080108
发布时间:2022-01-07
A.糊化
B.陈化
C.老化
D.粗糙
碳酸氢铵(NH4HCO3)是一种常用食品膨松剂,这是因为碳酸氢铵受热后会产生()。
A. 氨气;
B. 二氧化碳气体;
C. 气态碳酸;
D. 碳酸钠。
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