题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

煮和炸是以水和油为传热介质的烹调技法。（)

提问人：网友tangmanyun2019 发布时间：2022-01-07

参考答案

查看官方参考答案

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

网友答案

查看全部（）

· 有5位网友选择对，占比62.5%
· 有3位网友选择错，占比37.5%

对错

提交我的答案

登录提交答案，可赢取奖励机会。

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！

更多“煮和炸是以水和油为传热介质的烹调技法。()”相关的问题

第1题

以下烹调技法组选项中,全部是以水和油为传热介质和烹调技法是()。

A、焖和煮

B、滚与炸

C、煎和焯

D、焖和炸

点击查看答案

第2题

以下烹调技法组选项中,全部是以水和油为传热介质的烹调技法是()。

A.焖和煮

B.滚与炸

C.煎和焯

D.焖和炸

点击查看答案

第3题

塔式光热发电技术的吸传热介质可以是()

A、熔融盐

B、水/蒸汽

C、导热油

D、超临界CO₂

E、空气

点击查看答案

第4题

()是烹制食物时应用最广泛的传热介质。

A.油

B.水

C.蒸汽

D.空气

点击查看答案

第5题

传热的方法有以油为媒介,以水为媒介,以蒸汽或热空气为传热媒介,以酒为传热媒介。()

此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

第6题

液力偶合器应使用油介质或可燃介质。

点击查看答案

第7题

油类药物或药物油溶液以液滴状态分散在分散介质中形成的非均匀分散体系（）

高分子药物分散在分散介质中形成的均匀分散体系（）

固体药物以微粒状态分散在分散介质中形成的非均匀分散体系（）

药物以分子或离子状态存在（）

A. 低分子溶液

B. 高分子溶液

C. 乳剂

D. 混悬剂

点击查看答案

第8题

水以水滴的形式分散在油中,其中分散相和分散介质分别是()。

A.水，油

B.油，水

C.水、油都是分散相

D.都不对

点击查看答案

第9题

传热的方法有以()为媒介,以水为媒介,以蒸汽或热空气为传热媒介,以盐为传热媒介和电子设备加热等。

A、酒

B、石

C、油

D、沙

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

简答题

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

简答题

点击打开微信