题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

蛋清在调制鸡尾酒中的作用是调色和冲淡基酒，一般不会改变酒的口味。（）

A．错误

B．正确

提问人：网友ading10 发布时间：2022-01-07

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更多“蛋清在调制鸡尾酒中的作用是调色和冲淡基酒，一般不会改变酒的口…”相关的问题

第1题

列出用六大基酒调制的鸡尾酒都有哪些？每种基酒至少列出五款可调制的鸡尾酒。并对所调制的鸡尾酒有所了解。

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第2题

鸡尾酒标准酒谱一般包括鸡尾酒的____________、主辅料及用量、调制方法、载杯和装饰物。

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第3题

下列是以特吉拉酒为基酒调制的鸡尾酒是（）。

A. 螺丝钻

B. 咸狗

C. 血玛丽

D. 玛格丽特

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第4题

下列不是以金酒为基酒调制的鸡尾酒是（）。

A. 红粉佳人

B. 百万富翁

C. 银菲士

D. 亚力山大

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第5题

下列不是以朗姆酒为基酒调制的鸡尾酒是（）。

A. 自由古巴

B. 天堂

C. 绿眼

D. 螺丝钻

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第6题

调制鸡尾酒使用蛋清，目的是为了增加酒的味道和泡沫，因此鸡蛋必须新鲜。

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第7题

鸡尾酒的基本结构是由三部分组成，即基酒，辅料和（）。

A. 果汁

B. 调味料

C. 装饰物

D. 糖

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第8题

选择鸡尾酒基酒时，首先要考虑基酒的口感和______________。

A、颜色

B、酒精度

C、价格

D、风格

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第9题

基酒是鸡尾酒的主体，决定了鸡尾酒的口味和特点，其含量中不应少于鸡尾酒总量的（）。

A. 1/2

B. 1/3

C. 2/3

D. 2/5

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