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[主观题]

下列面点品种中属于重油蛋糕的是()。

A、提子牛油戟

B、蜂巢蛋糕

C、戚风蛋糕

D、海绵蛋糕

提问人:网友FXY0102 发布时间:2022-01-07
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第1题
千岛汁原是()使用的一种调料
A、中餐中

B、面点中

C、西餐中

D、蛋糕中

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第2题
传统英式下午茶使用三层塔放点心,第二层中()是必备的。A、三明治B、蛋糕C、草莓塔D、水果
传统英式下午茶使用三层塔放点心,第二层中()是必备的。

A、三明治

B、蛋糕

C、草莓塔

D、水果

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第3题
某被审计单位是经营面包、月饼、蛋糕等食品的传统糕点企业,某注册会计师拟对该企业2009年度的财务报告实施审计,现正在了解该企业的行业状况、法律环境与监管环境等外部因素,以识别和评估财务报表可能存在的重大错报风险。注册会计师在审计该糕点企业2008年度的财务报表时发现,因月饼市场竞争加剧,2008年年末有大量的月饼冷藏在企业的冷库里,由于当时还在保质期内,注册会计师同意按加工成本列入资产负债表的“存货”项目。经进一步了解,2009年度该企业月饼的生产规模与上年相当,但销售形势并未好转。则该注册会计师针对以上信息就2009年度的财务报表审计,识别的可能存在重大错报风险的认定是()。

A. 存货的“存在”认定

B. 存货的“计价”认定

C. 存货的“权利”认定

D. 存货的“分类”认定

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第4题
制作卷筒蛋糕,蛋糕片应厚约()。
A.5cm

B.1cm

C.3cm

D.4cm

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第5题
新鲜蔬菜用于制馅,大都需经过择、洗、切、脱水等初加工。()

此题为判断题(对,错)。

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第6题
企业员工良好的职业道德有利于企业摆脱困境。()

此题为判断题(对,错)。

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第7题
带汁的蜜饯有橘饼、梨脯、苹果脯和蜜枣。()

此题为判断题(对,错)。

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第8题
杏仁有甜、苦之分,甜者食用,苦者药用,有很高的营养价值。()

此题为判断题(对,错)。

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第9题
蜂蜜为黏稠、透明或胶体状的液体。()

此题为判断题(对,错)。

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