稳定性加速试验的温度应为（）。

A、80～90℃

B、85～100℃

C、70～80℃

D、60～70℃

加速破坏性试验的试验原理为：加速破坏性试验通过将食品样品置于一个或多个温度、湿度、气压和光照等外界因素（）正常水平的环境中，促使样品在短于正常的劣变时间内达到（），再通过定期检测、收集样品在劣变过程中的各项数据，经分析计算后，推算出食品在预期贮存环境参数下的保质期。

A．为确定药品有效期和储存条件提供最终依据

B．原料药不需要进行此项试验

C．制剂和原料药不需要进行此项试验

D．对温度特别敏感的药物，长期试验可在温度℃的条件下进行

E．长期试验的时间一般是两年

长期稳定性试验的试验原理：食品在贮存期间的劣变均可直接或间接测量到。长期稳定性试验通过模拟、运输、销售、食用等过程中的温度、湿度、光照等环境条件参数，合理设置实验室检测、感官评价时间点，在各时间点考察选定的各项试验指标，并分析、比较各时间点之间的变化情况，可以归纳出变化规律并发现食品不可接受的劣变终点，该劣变终点即为保质期。

加速破坏性试验考察频率：在各时间点，按照选定的项目对食品的感官、理化、微生物等进行检测或感官评价。55℃温度下（）进行检测，45℃温度下（）进行检测，35℃温度下（）进行检测。当45℃温度下产品到达劣变终点后，35℃温度下考察频率调整为每周进行检测，直至食品达到不可接受的劣变终点。

A.(15±5)℃

B.(20±5)℃

C.(25±5)℃

D.(20±10)℃

此题为判断题(对，错)。

此题为判断题(对，错)。

此题为判断题(对，错)。