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[主观题]
我国商业上常把猪的半扇胴体分为四大块，其中大排，通脊称为（)。
A.四号肉
B.三号肉
C.二号肉
D.一号肉
提问人：网友zhangwe2019
发布时间：2022-01-07
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我国商业将半扇胴体分为一号肉、二号肉、三号肉、()四大块。
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第2题
我国商业，上常将半扇胴体分为四大块，其中这部分肉包括颈、背脊和前腿肉，瘦肉多，在烹调中适宜于炸、炖、熘、焖等烹调方法,及做馅、叉烧肉等的部位是（)。
A.四号肉
B.一号肉
C.二号肉
D.三号肉
第3题
我国商业上常将半扇胴体分为四大块其中俗称五花肉，在烹调中适宜于炖、焖等烹调方法，加工酱肉、酱汁肉、走油肉、咸肉、腊肉的原料部位是()。
我国商业上常将半扇胴体分为四大块其中俗称五花肉，在烹调中适宜于炖、焖等烹调方法，加工酱肉、酱汁肉、走油肉、咸肉、腊肉的原料部位是（)。
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A、一号肉
B、二号肉
C、三号肉
D、四号肉
第4题
我国商业上常将半扇胴体分为四大块，其中适直于炒、爆、炸、熘等多种烹调方法，也是中式火腿、西式火腿、肉松、肉脯、肉干和腊肠、灌肠制品的上等原料部位是()。
我国商业上常将半扇胴体分为四大块，其中适直于炒、爆、炸、熘等多种烹调方法，也是中式火腿、西式火腿、肉松、肉脯、肉干和腊肠、灌肠制品的上等原料部位是（)。
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A、四号肉
B、一号肉
C、二号肉
D、三号肉
