题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

鲁菜菜肴特点具有()。

A.具有“一菜一格，百菜百味”的特殊风味

B. 少有复杂的合成滋味，一菜一味、竭力体现原料的本味

C. 口味比较清淡、力求清中求鲜、淡中求美

D. 原汁原味，风味清新，浓而不腻，淡而不薄

提问人：网友13***767 发布时间：2022-01-06

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ABCD

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第1题

鲁菜菜肴特点具有（）

A.具有“一菜一格，百菜百味”的特殊风味

B.少有复杂的合成滋味，一菜一味、竭力体现原料的本味

C.口味比较清淡、力求清中求鲜、淡中求美

D.原汁原味，风味清新，浓而不腻，淡而不薄

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第2题

具有“一菜一格，百菜百味”特点的菜系是()

A.鲁菜

B.川菜

C.淮扬菜

D.粤菜

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第3题

具有“一菜一格”“百菜百味”特殊风味的菜系是（)。A.鲁菜B.川菜C.苏菜D.粤菜

具有“一菜一格”“百菜百味”特殊风味的菜系是()。

A.鲁菜

B.川菜

C.苏菜

D.粤菜

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第4题

具有“一菜一格”"百菜百味”的特殊风味，各式菜点无不脍炙人口的菜系是（）

A.苏菜

B.粤菜

C.鲁菜

D.川菜

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第5题

具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊风味，各式菜点无不脍炙人口的菜系是？()

A.苏菜

B.粤菜

C.川菜

D.鲁菜

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第6题

由于“”的组合多变，故中国菜肴具有“佰菜百味，一菜一格”的说法

A.器

B.型

C.香

D.味

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第7题

鲁菜的特点

下列属于鲁菜的特点的是()。

A.精于制汤

B.具有调味变化的多样性

C.爆、榻、扒技法独特

D.具有众菜式的适应性

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第8题

下列属于鲁菜的特点的是（)。

A.精于制汤

B.具有调味变化的多样性

C.爆、榻、扒技法独特

D.具有众菜式的适应性

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第9题

中国菜肴历来以味闻名于世，百菜百味，一菜一格，是中餐的特点。（）

A．错误

B．正确

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第10题

中国的“四大菜系”是中国饮食文化的代表，具有取料广泛、调味多变、适应性强的特点的是【】A．川菜 B．

中国的“四大菜系”是中国饮食文化的代表，具有取料广泛、调味多变、适应性强的特点的是【】

A．川菜

B．鲁菜

C．粤菜

D．苏菜

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